Шмурдяк

Шмурдяк — одно из многочисленных народных названий дешёвых креплёных вин, которые были широко распространены в СССР с конца 1950-х до середины 1980-х годов. В контексте романа, действие которого происходит в 1993 году, упоминание шмурдяка отражает реалии постсоветского алкогольного рынка.

Что такое шмурдяк

Шмурдяк представлял собой суррогатный спиртной напиток — дешёвое креплёное вино крепостью 15-22 градуса, изготовленное из низкокачественного виноматериала с добавлением сахара, этилового спирта, воды и красителей. Эти напитки использовались исключительно для достижения алкогольного опьянения, их вкусовые качества роли не играли.

Помимо названия «шмурдяк», в народе эти вина прозывали «бормотухой», «плодово-выгодными», «подло-ягодными», «чернилами», «гомулами», «червивкой», «бырло», «гнилушкой» и другими колоритными именами. Каждое из этих прозвищ отражало народное отношение к качеству напитка.

Советский период

В советское время типичная цена на такие вина составляла от 92 копеек до 1 рубля 87 копеек за бутылку. Среди наиболее известных марок были «Портвейн 777» (прозванный «три топора» или «три кочерги»), азербайджанский «Портвейн Агдам» («Как дам!»), «Кагор 32», «Анапа» («Анна Павловна») и «Золотая осень» («Зося Осиповна»).

Одним из основных источников дешёвого винного материала был Алжир. После обретения им независимости СССР заключил с этой страной долгосрочный контракт на поставку виноматериала танкерами. Уже в Советском Союзе на его основе изготавливались креплёные вина.

Постсоветский период

Во время горбачёвской антиалкогольной кампании 1985 года было принято решение о свёртывании производства бормотухи. Однако после распада СССР, на фоне экономического спада и ущерба, нанесённого виноградарству, многие винзаводы вернулись к массовому производству дешёвого вина.

К 1993 году — времени действия романа — название «шмурдяк» для дешёвых вин стало особенно распространённым. Производители перешли к изготовлению вина из плохого винограда, сусла третьего или четвёртого отжима с добавлением сахара и дрожжей, а также к производству «винных напитков» из разведённого спирта с красителями и ароматизаторами.

Опасность для здоровья

Использование низкокачественных составляющих делало бормотуху нередко ядовитой. Употребление таких напитков могло вызывать серьёзные отравления, сопровождающиеся рвотой, иногда вплоть до смертельного исхода. Это обстоятельство было хорошо известно потребителям, но низкая цена делала эти напитки привлекательными для определённых слоёв населения.

Контекст упоминания в романе

Упоминание шмурдяка в контексте торговли и его сравнение с «алкоголем бельгийского происхождения» отражает типичную для начала 1990-х годов ситуацию, когда на постсоветском пространстве процветала торговля некачественным алкоголем под видом импортного. Фраза «при отпускной цене полтора доллара за шмурдяк какая разница, польский или бельгийский?» подчёркивает цинизм торговцев и реальное качество продаваемого товара.

Такая торговля была характерной чертой переходного периода, когда разрушение старых государственных структур контроля качества совпало с появлением новых возможностей для частного предпринимательства, часто носившего полукриминальный характер.